Risotto ai frutti di mare

Primi piatti
  Ingredienti per 4 persone 240g di riso Carnaroli 300ml di brodo di pesce 1 aragosta (cucinata a vapore) 1 polpo (cotto a bassa temperatura sottovuoto a 95°C per 1,5h…
Paella

Paella

Primi piatti
  Dosi per quattro persone 1/2 bicchiere (da acqua) di olio 1 tazza (300 g.) di riso Vialone nano dell’azienda Agricola Pagliari Lauretta 2 tazze della stessa misura del riso…
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